おたぐりの謎に迫る【伊那・来々軒】

昨日のランチは、伊那北駅そばの来々軒でした。

で、前々から気になっていたメニュー↓

↑お、おたぐりぃ？？？？？？

とりあえず、注文してみると・・・

↑モツ煮込みが出てきました。が、コレは馬の腸の煮込み。

ここ伊那谷では大和朝廷の時代から馬を飼育していた歴史があるそうで、
下処理の際、腸をたぐり寄せながら洗う事から「おたぐり」の名がついたのだとか。

↑なるほど、街を歩くとこんなノボリが目に付きます

　

↑ランチはラーメンライスにおたぐり。某うどんチェーンのパンチセットに非ず(笑)

で、肝心のおたぐりの味ですが。。。

モツ煮込みです(爆)

ただ牛･豚に比べにおいがあるので好みは分かれるかと・・・

ご飯のおかず・・・より『お酒の友』ですね。
機会があればコレで一杯やりたいものです